【化学成分】

　　根茎含多巴胺 (dopamine) 、山药碱 (batatasine) 、槭素II (abscisin II) 、胆甾醇 (cholesterol) 、麦角甾醇 (ergosterol) 、菜油甾醇 (campsterol) 、 β-谷甾醇；另含游离氨基酸，以及糖朊 (glycoproteins) ，水解产生赖氨酸、谷氨酸、丝氨酸等多种氨基酸。此外，尚含淀粉、鞣质、粘液 质、糖蛋白、多酚氧化酶等。粘液中含甘露聚糖 (mannan) ，植酸 (phytic acid) ，3,4-二羟基苯乙胺，尿囊素 (allantoin) 。 化学成分研究进展:略

　　【理化鉴别】 略

　　【含量测定】 略

　　【药理作用】

　　水煎醇沉液能抑制胃排空运动及肠管推进运动，增加小肠吸收功能，抑制血清淀粉酶的分泌；山药及其炮制品能拮抗肾上腺素所致家 兔离体肠管紧张度降低，并可恢复肠管的节律性运动；山药水煎液能降低正常小鼠血糖，对四氧嘧啶所致小鼠糖尿病有预防和治疗作 用，并可对抗由肾上腺素或葡萄糖引起的小鼠血糖升高；尚有抗缺氧、免疫促进等作用。

　　【备注】

　　同属植物参薯D. alata L.、褐苞薯蓣D. persimilis Prain et Burk.和山薯D. fordii Prain et Burk.在长江以南地区，如浙江、福建、广西、广东等 地栽培，其根茎亦供药用，分别称为｀淮山＇、｀广西淮山＇、｀广东淮山＇。