人类最先是用手抓东西、抓饭吃, 很方便, 有时又不方便．中国人后来发明了筷子, 这可能与东方民族烹调方式和饮食习惯有关．欧洲人直到１４世纪以前仍然是用手或木勺进食．

　　１２７５ 年, 意大利的旅行家马可·波罗来到中国, 得到了元世祖忽必烈的信任．他的足迹遍及中华, 尤其是对中国的饮食 (如面条) 大加赞赏．回国以后, 马可·波罗就宣传用面粉做面条、吃面条．不过, 意大利人把做面条的方法弄错了, 制出了空心面条, 也叫意大利通心粉．吃通心粉的时候, 他们不会用筷子, 继续用手抓、木勺挑, 觉得非常困难．

　　不久, 有人想了一个法子, 把木勺劈开分叉, 让叉对准空心粉中的圆孔, 一次可以挑起几根．这个方法引起了别人的兴趣, 一传十, 十传百, 七改八改, 发明了用银制成了叉子．

　　银叉造价高, 老百姓用不起, 只能摆在富豪名门的餐桌上．所以使用的范围很小．

　　光阴似箭, 日月如梭．转眼间, 到了１６０８ 年, 有位名叫汤姆斯的英国青年, 去意大利旅游归来, 在家里摆宴席, 招待亲友．他说: ｀意大利的水城威厄斯, 风景美极了! 拜占庭的建筑, 也很宏伟! 这些你们大概都听说过．可是, 有一样新玩意儿, 你们谁都没有见过吧? ＇说着, 他取出几把叉子, 请大家用叉子吃东西．

　　客人们呆住了．汤姆斯只好给大家表演一番．于是, 亲友们表示再仔细瞧瞧这新玩意儿．有的说: ｀这小东西叫什么来着呀? 多标致、又多好玩! ＇有的说: ｀这些意大利人, 亏他们想得出来! 了不起．＇七嘴八舌地议论一通之后, 你看看我, 我看看你, 把叉子放到一边, 还是用手抓东西吃．

　　汤姆斯急了, 再一次给客人做示范, 说道: ｀请别用手抓吃的了, 用叉子好! 再说手也不干净, 弄脏吃的, 容易生病……＇他的话刚说到这里, 就招来一片反驳声．有人说: ｀我们的祖先用手抓了许多年, 都生病了吗? 难道我们不明白饭前要洗手吗? 十个指头蛮灵活的, 总比硬梆梆的叉子强, 何必多此一举呢? ＇

　　汤姆斯不同意这种看法．他说: ｀虽然我们习惯用手, 但是拿叉子也不是困难的．人人都可以学的, 很容易．＇说罢, 用叉子向盘中的牛肉叉去．谁知由于心情过于激动, 叉起的牛肉一下子滑落下去了．在哄堂的大笑声中, 汤姆斯尴尬地收回了叉子．

　　客人们走后, 汤姆斯一声不吭地坐着, 十分伤心．

　　又过了５０ 年, 汤姆斯胜利了．餐叉终于走到了欧洲各国的餐桌上．现在, 这种小小的用具已被广大人们所接受．

　　俗话说: 行为日久成习惯, 积习难改如搬山．任何一种发明, 如果要得到社会的认可, 除本身的优点之外, 还必须克服人们早已养成的习惯, 而习惯势力是巨大的．所以说, 要在等待中让真理去战胜谬误!