满汉全席:

　　满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席．清初满人入主中原, 满汉两族开始融合, 皇宫市肆出现满汉并用的局面．满汉全席是清代满室贵族、官府才能并举的宴席, 一般民间少见．规模盛大高贵, 程式复杂, 满汉食珍, 南北风味兼有, 菜肴达３００多种, 有中国古代宴席之最的美誉．

　　孔府宴:

　　曲阜孔府是孔子诞生和其后人居住的地方．典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地, 经历２００００多年长盛不衰, 兼具家族和官府职能．孔府既举办过各种民间家宴, 又宴迎过皇帝、钦差大臣, 各种宴席无所不包, 集中国宴席之大成．孔子认为｀礼＇是社会的最高规范, 宴饮是｀礼＇的基本表现形式之一．孔府宴礼节周全, 程式严谨, 是古代宴席的典范．

　　全鸭宴:

　　首创于北京全聚德烤鸭店．特点是宴席全部一北京填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成, 共有１００多种冷热鸭菜可供选择．用同一种主料烹制各种菜肴组成宴席是中国宴席的特点之一．全国著名全席有: 天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、四川豆腐席、西安饺子席、佛教全素席等等．

　　文会宴:

　　文会宴是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一．形式自由活泼, 内容丰富多彩, 追求雅致的环境和情趣．一般多选在气候宜人的地方．席间珍肴美酒, 赋诗唱和, 莺歌燕舞．历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创做出来的．著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会上写的．

　　烧尾宴:

　　古代名宴, 专指士子登科或官位升迁而举行的宴会, 盛行于唐代, 是中国欢庆宴的典型代表．烧尾一词源于唐代, 有三种说法: 一说是兽可变人, 但尾巴不能变没, 只有烧掉尾巴；二说是新羊初入羊群, 只有烧掉尾巴才能被接受；三说是鲤鱼跃龙门, 必有天火把尾巴烧掉才能变成龙．次三说都有升迁更新之意, 故次宴取名｀烧尾宴＇．