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为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，我国各地均有栽培。冬、 季采收，去根，洗净用。
〖性味〗味甘，性平。
〖功用主治〗益脾和胃、缓急止痛。用于上腹胀气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛。
〖家庭食疗药膳方精选〗
１、治上腹胀气疼痛：甘蓝和适量盐煮，每天５００克，分２次服食。
２、治嗜睡：甘蓝２００克，水煎煮食，每日２次。
３、治脾胃不和，脘腹拘急疼痛：甘蓝５００克，绞汁，加饴糖或蜂蜜烊化服，每日２次。
〖用法用量〗绞汁或作凉菜食，每次１００-５００克。
〖成分与药用〗
本品含葡萄芸苔素、酚类，含硫的抗甲状腺物质，较多的维生素U等。新鲜的甘蓝汁对胃、十二脂肠溃疡有止痛及促进愈合作用。含吲哚类物质，是高效致癌物抑制剂。且含有能分解亚硝酸，胺的酶，故有一定的抗癌作用。还可防治酒精中毒。
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