河豚鱼是一种有毒的鱼, 人们常常因不认识而误食造成中毒, 重则身亡, 因此必须引起人们的注意。

　　河豚鱼也叫巴鱼, 它的肚子特别大, 嘴巴小, 尾、头小, 故有人形容它外表特证是｀三小一大＇。河豚鱼身上还有斑纹, 体呈圆锥形或卵圆形。由于河豚鱼的肉十分鲜美, 因此人们因贪其味而食之, 殊不知, 其卵巢、肝脏、卵子中含有剧毒的物贡, 叫｀河豚毒素＇, 在它的血液、皮肤、宰九、豚骨中也有毒素存在。且这种毒素具有耐高温、盐腌、日晒等特性, 在加工制作过程中, 也无法完全将其分解、破坏, 所以极易不慎而中毒。

　　河豚鱼的毒素主要通过口腔粘膜和胃肠道吸收入血, 其毒素直接作用于人体的运动系统、血管系统、呼吸系统和中枢神经系统而发病。吃河豚鱼中毒, 发病急而剧烈, 潜伏期一般只有１０ 分钟至３ 小时, 误食几分钟后即出现手指、唇、舌有刺疼及麻木感觉, 并出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状, 四肢无力、发冷。重者瞳孔及角膜反射消失, 上下肢肌肉麻痹, 甚至全身麻痹、瘫痪、血压与体温下降、呼吸困难, 最后死于呼吸衰竭。据统计, 食河豚鱼中毒者平均死亡率高达５０%。因此切忌乱食河豚鱼, 特别是市场上的杂鱼中也常混杂有河豚鱼, 要特别小心注意辨别, 以防误食而引起中毒。

　　河豚鱼中毒后, 民间有用蜀葵花 (又称光荣花) 的叶熬水喝, 有一定疗效, 同时便应及时去医院就诊, 抢救。