下酒菜不仅为了营养,也是对酒进入人体后产生危害的一种补救。

1.酒精对肝脏有影响,它能抑制糖元异生并增加肝脏负担,下酒菜应有淀粉做的和带糖的,如拔丝苹果、拔丝山药、粉肠、肚、丸子等。

2.酒能损失蛋白质和维生素,因此要准备一些蛋白质和维生素含量丰富的菜肴,如鸡、鸭、鱼、蛋、以及桔子、苹果、凉拌莱等．吃些含蛋白质丰富的食品还有利于解酒。

3.为防止醉酒,还可配一些解酒的菜,如梨、糖醋鲤鱼等。

4.酒后可以喝一些加醋的汤汁．豆腐中含有维生素B1 和半眈氨酸,对于缓解酒精中毒有一定作用,可以做些豆腐之类的酒菜。

怎样饮四季茶

春季,应饮香气浓郁的花茶,以散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气发生。

夏季,应饮用绿茶为好,因绿茶性苦寒可消暑解热,又能使口内生津。

秋季,饮用青茶最理想,此茶性味介于绿、红茶之间,不寒不热,既能清除余热,又能恢复津液。

冬季,应用味甘性温的红茶,以养人体的阳气,红茶有助消化、去油腻的作用。