１９８２ 年, 刚刚放下｀青苗＇或红十字卫生箱的周潮仁还只是位２４ 岁的青年, ｀赤脚医生＇失去行医资格, 同时意味着他将回到农民的行列．在人多地少的潮汕平原, ｀田里没有金子＇是一句人人都知晓的老行语．

　　一天, 在家闲得发慌的周潮仁在镇上喝早茶时听人说: 上海人爱吃蜜饯, 男女老少都爱吃, 根本不管这蜜饯腌缸里有蛆虫．周潮仁是个有心计的人, 他想, 当地人家家几乎有口大腌缸, 每年水果收获时, 都将吃不了的水果整理后倒入腌制成凉果, 吃都吃不完．这些东西若拿到上海去, 说不准能赚钱哩．于是周潮仁东拼西凑了７０ 元车马费, 扛上了３０ 公斤蜜饯闯荡大上海去了．

　　到了上海, 他扛着蜜饯一连到好几家食品店推销, 得到几乎相同的回答: ｀没有国营集体工商执照, 什么生意都不能和你做! ＇这一晚, 他在南京路的屋檐下度过．守着一大袋蜜饯直发愁．天无绝人之路．翌晨, 一位潮州同乡和他相遇, 并答应帮他解脱困境, 同乡用自己的营业执照, 银行帐号和批发票, 很快将３０ 公斤蜜饯以１６８ 元成交．同乡付给周１００ 元现金后走了．虽然１００ 元对于当时的周潮仁来说不是一笔巨款, 但更使他振奋的是同行凭着一张营业执照在１０ 分钟里赚了６８ 元, 赚钱就像魔术师．他暗暗发誓: 我也要当赚钱魔术师．

　　回到家乡, 周潮仁一口气办了国营、集体和个体三种营业执照．该年１２月, 他以平均每公斤０．９ 元的成本在家乡收购近１ 吨的蜜饯, 再次闯荡上海, 由于这次他持有多种｀版本＇的营业执照, 他的蜜饯生意格外红火, 这次他净赚了１５００ 元, 是他过去当｀赤脚医生＇六年的收入．

　　这次的成功, 使周潮仁的野心更大了．他在家乡成立了｀凉果收购站＇, 在上海租了一套公寓, 每天晚上, 他根据上海蜜饯市场的销售动向, 让自己的秘书编制生产计划向家乡电传．与此同时, 潮州每天发往上海的长途运输车队中, 有一辆车是他包下的．

　　几年过去, 周潮仁成了响当当的上海蜜饯市场大王．