庖丁为文惠君解牛, 手之所触, 肩之所倚, 足之所履, 膝之所倚, 砉然响然, 奏刀□然, 莫不中音．合於《桑林》之舞, 乃中《经首》之会．文惠君曰: ＂譆, 善哉! 技盖至此乎？＂

　　庖丁释刀对曰: ＂臣之所好者道也, 进乎技矣．始臣之解牛之时, 所见无非牛者．三年之后, 未尝见全牛也．方今之时, 臣以神遇而不以目視, 官知止而神欲行．依乎天理, 批大郤, 导大窾, 因其固然．技经肯綮之未尝, 而况大軱乎! 良庖岁更刀, 割也; 族庖月更刀, 折也．今臣之刀十九年矣, 所解数千牛矣, 而刀刃若新发於硎．彼节者有间, 而刀刃者无厚; 以无厚入有间, 恢恢乎其於游刃必有余地矣, 是以十九年而刀刃若新发於硎．虽然, 每至於族, 吾见其难为, 怵然为戒, 視为止, 行为迟．动刀甚微, 謋然已解, 如土委地．提刀而立, 为之四顾, 为之踌躇滿志, 善刀而藏之．＂

　　文惠君曰: ＂善哉! 吾闻庖丁之言, 得养生焉．＂

　　不龟手药

　　宋人有善为不龟手之药者, 世世以洴澼絖为事．客闻之, 请买其方百金．聚族而谋曰: ＂我世世为洴澼絖, 不过数金; 今一朝而鬻技百金, 请与之．＂客得之, 以說吴王．越有难, 吴王使之將．冬, 与越人水战, 大败越人, 裂地而封之．

　　能不龟手, 一也; 或以封, 或不免於洴澼絖, 则所用之异也．