【 原 料 】： 淮山药30克，玉竹30克，北沙参30克，白鳝500克。

　　【 做 法 】： 将淮山药、玉竹、北沙参洗净；白鳝去肠脏洗净，切短段。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可食用。饮汤吃白鳝肉。

　　【 功 效 】： 滋阴生津。常用于虚劳羸弱、骨蒸潮热、烦热失眠、干咳口渴者。

　　附：其他相关食疗方

　　1、桑椹15克，水煎常服，治失眠。

　　2、治失眠：芹菜茎90克，酸枣仁9克，水煎服，每日2次。

　　3、小米15克，制半夏6克，小煎服，治胃弱或消化不良引起之失眠。

　　4、枸杞煮鸡蛋：枸杞子15-30克（或鲜枸杞叶100-200克），红枣5-10枚，鸡蛋2-3个，同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用。有滋养肝肾，调补脾胃，补虚劳，益气血作用。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症。

　　5、蚝豉烧肉：猪瘦肉100克与蚝鼓50克共煮汤食用。有滋阴，润燥，养血作用。适用于虚火牙痛，口舌粘膜糜烂，虚烦失眠等症。