【 原 料 】： 白鸭一只．约重1500克，黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、芡实、红枣、薏米仁各20克，糯米适量，盐、黄酒、味精各适量．
【 制 法 】： 白鸭去肠脏、洗净，将黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、芡实、红枣、薏米仁填入鸭腹腔，再填加糯米至满，用线缝合腹腔口．放置在汤盆中、加盐、黄酒、味精和水，上笼屉蒸熟，食前折线，即可食用．
【 用 法 】： 佐餐常食．
【 作 用 】： 鸭肉滋阴补虚，黑芝麻、核桃仁、桑椹、莲子、芡实、红枣、薏苡仁、糯米均为平补脾肾之品，经常吃，能补肾健脾、固齿．尤其对体质久虚、消瘦、牙龈痿缩者适宜．
【 按 语 】： 本药膳出自《中医营养学》．本方属小儿常用固齿之良方．
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